• LES ADDITIFS ALIMENTAIRES

     

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    E927b   Urée
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    L'urée, nommée plus commercialement Carbamide, est le principal déchet excrété par l'urine. Le Codex alimentarius (standard international de l'alimentation, sous l'égide de l'ONU et de l'OMS) le propose comme agent de traitement des farines.
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    Autorisé dans l'Union Européenne.
     
     
     
    E252   Salpêtre, ou nitrate de potassium
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    Le salpêtre est une couche pulvérulante blanchâtre que l'on trouve sur les murs des caves et des lieux sombres et humides. Il est utilisé dans l'alimentation transformée comme conservateur et fixateur de la couleur.
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    Autorisé dans l'Union Européenne.
     
     
     
    E152   Noir de carbone
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    Le noir de carbone est un polluant atmosphérique émis par les moteurs diésel, la combustion domestique, etc. L'industrie l'utilise entre autres comme ingrédient de base pour donner leur couleur noire aux pneus ou encore dans les encres d'imprimantes (toners). Le Codex alimentarius le propose comme colorant.
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    Non autorisé dans l'Union Européenne.
     
     
     
    E151   Noir brillant BN, Naphtol black
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    Le naphtol est un composé chimique dérivé du naphtalène ou naphtaline, un insecticide anti-mites bien connu des ménagères. Proposé comme colorant par le Codex alimentarius.
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    Autorisé dans l'Union Européenne.
     
     
     
    huileFritureUsee
    E479b   Huile de soja thermo-oxydée
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    Esters glycériques d'acides gras contenant 10% d'huile de soja oxydée par chauffage, ce qui peut être assimilé à 10% d'huile de friture usée. Proposé comme émulsifiant.
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    Autorisé dans l'Union Européenne.
     
     
     
    E905a,d,e,f,g   Huiles minérales raffinées
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    Appelées hypocritement 'Huiles minérales de qualité alimentaire', ces additifs sont à comparer à de l'huile moteur ou du pétrole de lampe (très raffinés).
    Le codex alimentarius le propose comme agent d'enrobage.
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    Non autorisés dans l'U.E., mais additif le plus proche:
    E905 Cire microcristalline (cire de pétrole).
     
     
     
    E120  et  E904  
    Carmins et Gomme laque
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    L'acide carminique et la gomme laque sont un colorant et un agent de glaçage.
    Ils sont produits à partir de Dactylopius coccus (image) et Laccifer lacca, des insectes parasites des plantes.
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    Autorisés dans l'Union Européenne.
     

     
    E160a(ii) et E160d(iii)
    Béta-carotène et Lycopène
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    Deux colorants potentiellement productibles à partir de Blakeslea trispora,
    un champignon pathogène saprophyte et parasite des plantes.
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    Autorisés dans l'Union Européenne.
     
     
     
    E469 et E1204
    Carboximéthylcellulose sodique et Pullulane
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    Un stabilisant et un agent de glaçage, fabriqués avec Trichoderma longibrachiatum et Aureobasidium pullulans (image), des champignons pathogènes parasites des plantes, voire de la peau humaine.
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    Autorisés dans l'Union Européenne.
     
     
     
    E527, E150d, E239, E470(i), E510, …
    Hydroxyde d'ammonium et autres dérivés ammoniaqués …
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    L'hydroxyde d'ammonium E527 est de l'ammoniaque de ménage dilué : c'est de l'ammoniac en solution aqueuse (écrit alors ammoniaque). Il existe à ce jour plus de vingt dérivés ammoniaqués proposés par le Codex, desquels on trouve un Caramel au sulfite ammoniaqué E150d, fréquemment ingéré par les enfants dans le Coca-Cola.
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    La plupart autorisés dans l'Union Européenne.
     
     
     
    E1403, E1404, E1451, …
    Amidon blanchi, Amidon oxydé, Amidon oxydé acétylé, …
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    Les amidons modifiés sont compris entre E1400 et E1452 : s'ils sont tous traités chimiquement, c'est peut-être aussi au départ de matières végétales transgéniques.
    Ces 3 additifs sont traités au principe actif de l'eau de Javel : l'hypochlorite de sodium.
    Dès 2011, l'étiquetage "amidon modifié" sera progressivement remplacé par "amidon"
    (règlement (UE) 1169/2011).
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    Autorisés dans l'Union Européenne, sauf E1403.
     
     
     
    E240   Formaldéhyde
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    A la fois toxique et cancérigène, le formaldéhyde en solution aqueuse est le formol :
    c'est un conservateur pour cadavres d'animaux et d'humains.
    Le Codex alimentarius le propose comme conservateur dans l'alimentation
    (à méditer : le Codex est impulsé par l'Organisation Mondiale de la Santé et l'O.N.U.).
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    Interdit dans l'Union Européenne, mais des traces présentes dans plusieurs additifs autorisés.




    E102, E107, E131, E155, …
    Tartrazine, Jaune 2G, Bleu patenté V, Brun chocolat HT, …
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    Les colorants industriels sont à ce jour compris entre E100 et E182 : ils sont responsables de bien des dérèglements, notamment chez les plus sensibles : les enfants, dont les dérèglements comportementaux les plus fréquents sont l'hyperactivité, les déficits de l'attention, et parfois des troubles du comportement social. D'abord dérivés de goudron de houille, ces additifs sont aujourd'hui issus de technologies pétrochimiques.
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    Autorisés dans l'alimentation Européenne, sauf E107.



    pesticide

    E230, E324
    Diphényle, Ethoxyquine
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    Composés chimiques officiellement listés comme pesticides.
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    Non autorisés à ce jour dans l'Union Européenne.




    E929   Peroxyde d'acétone
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    Explosif puissant et chimiquement instable, le peroxyde d'acétone est notamment utilisé comme charge primaire dans certains détonateurs et a déjà été utilisé lors d'attentats terroristes. Agent de traitement des farines.
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    Non autorisé à ce jour dans l'Union Européenne.




    E1520   Propylène glycol
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    Composé chimique aux applications nombreuses : anti-gel pour avions, fumigène de discothèque, principe actif des nouvelles cigarettes électroniques, principe actif létal pour pièges à coléoptères, etc. etc.. Le Codex alimentarius le propose comme additif humectant, de dispersion, de glaçage et de blanchiment.
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    Autorisé dans l'alimentation Européenne.



    crotteChien
    E457, E234, E428, E1103, …
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    L'apha-cyclodextrine E457, utilisée comme stabilisant et liant, est produite avec l'enzyme CGTase, dont le gène codant est dérivé d'un bacille de la flore fécale.
    La nisine, la gélatine et l'invertase E234, E428 et E1103, contiennent des coliformes, c'est à dire des bactéries d'origine fécale.
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    Autorisés dans l'Union Européenne, sauf E457.
     
     

     

     

     

    etc

    La liste des additifs du Codex alimentariu s est définie comme une liste ouverte. De fait, un ou deux additifs viennent l'allonger chaque année.

    A l'exception de E252 et E428, les additifs ci-dessus sont interdits dans l'alimentation labellisée Biologique.

     

    Mangeons sain Mangeons Bio
    Tout en restant très vigilants
     


    Mangersain.medicalistes.org


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